ลดน้ำหนักด้วยการกินแบบคีโตเจนิก (Ketogenic Diet)

การกินแบบคีโต เป็นเทคนิคการลดน้ำหนักอีกรูปแบบหนึ่ง
ซึ่งจะใช้สัดส่วนในการกินคาร์โบไฮเดรตให้ต่ำมากๆ (ultra-low carb),
กินโปรตีนปานกลาง และ กินไขมันสูงมากๆ (extremely high fat)

คาร์โบไฮเดรต กับ น้ำตาล 5%-10% (ประมาณขนมปัง 2 แผ่นต่อวัน แบบคร่าวๆ)
โปรตีน 15-20%
ไขมัน 70-80%

รูปแบบการกินแบบคีโต จะเหมือนกับการหลอกร่างกายหน่อยๆ
เพราะว่าเมื่อเรากินคาร์โบไฮเดรต หรือ น้ำตาล (กลูโคส) ปริมาณที่น้อยมากๆ
ระดับอินซูลิน (Insulin)* จะลดลง
ร่างกายก็จะไม่ได้รับพลังงานจากน้ำตาล (กลูโคส) ที่เพียงพอ
ทำให้เกิดการสร้างคีโตน (Ketones) ภายในร่างกายจากตับ
ร่างกายจะหันไปใช้พลังงานจากไขมันแทน
ซึ่งกระบวนการนี้เรียกว่า คีโตซิส (Ketosis)

ข้อดี :
1) ช่วยลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตามเป็นไปได้ว่าอาจจะเป็นน้ำหนักน้ำ (body water)
ในร่างกายที่หายไปก็ได้ จึงไม่ควรดูแต่ที่น้ำหนักตัวอย่างเดียว
ให้ดูที่ค่า %ไขมัน และ มวลกล้ามเนื้อด้วย
2) ลดระดับอินซูลิน ซึ่งช่วยลดการอักเสบในร่างกาย
3) การกินไขมันดี เป็นสิ่งที่ดี (ซึ่งก็ขึ้นอยู่กับการเลือกกินไขมันในแต่ละคนด้วยอ่ะนะ)
4) เป็นการลดน้ำตาล (sugar detox) ไปในตัว

ข้อเสีย :
1) ยากมากที่จะสามารถจัด/กินอาหารตามแพลนแบบคีโตได้เป๊ะๆ
ซึ่งก็จะไม่สอดคล้องกับชีวิตประจำวัน ทำให้ยากที่จะกินแบบนี้ได้ในระยะยาว
(คือถ้าไปกินชานมไข่มุกสักแก้วนี่ก็…เกินแล้วป่ะ)
2) หลายๆคนไม่ได้เลือกที่จะกินไขมันที่ดี อย่างเช่นไปกินไขมันจากสัตว์
(ซึ่งเป็นไขมันไม่อิ่มตัว)ในปริมาณสูง ซึ่งก็อาจจะได้รับคอเรสเตอรอล
จากไขมันไม่ดีในปริมาณที่สูงได้ ดังนั้นควรเลือกกินไขมันจากพืช
3) เป็นไปได้ที่จะขาดใยอาหาร เพราะอาหารหลายๆชนิดที่มีใยอาหาร
มักจะมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง อาจจะเป็นปัญหากับระบบขับถ่ายได้
ดังนั้นควรดื่มน้ำมากๆ
4) ใครชอบกินผลไม้ก็จะลำบากหน่อย เพราะผลไม้ส่วนใหญ่ถือว่ามีน้ำตาลอยู่
อาจจะพอกินเบอรี่ หรือ ผลไม้รสเปรี้ยว น้ำตาลต่ำ ได้บ้างเล็กน้อยในแต่ละวัน

*อินซูลิน (Insulin) คือ ฮอร์โมนควบคุมการเผาผลาญพลังงานของร่างกาย
ช่วยจัดการกับน้ำตาลกลูโคสในเลือด

อ้างอิง:

https://www.mindbodygreen.com/articles/pros-and-cons-of-the-ketogenic-diet

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s