หลายคนที่ได้ยินคำว่า “ผักอนามัย” หรือ “ผักปลอดภัย” คงจะรู้สึกว่า…มันต้องเป็นผักที่ไม่มีการใช้สารเคมี มีความปลอดภัย แต่ในความจริงๆนั้น คนละโลกจ้าาา
“ผักอนามัย“ หมายถึง ผักที่อยู่ในกระบวนการผลิตแบบใช้สารเคมีป้องกันและปราบศัตรูพืช รวมทั้งมีการใช้ปุ๋ยเคมีเพื่อการเจริญเติบโต ผลผลิตที่เก็บเกี่ยวได้ยังมีสารพิษตกค้างแต่ไม่เกินปริมาณที่กำหนด ต้องเก็บเกี่ยวทำความสะอาดและบรรจุหีบห่ออย่างดี เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค
“ผักปลอดสารพิษ” หมายถึง ผักที่มีระบบการผลิตที่ใช้สารเคมีในการป้องกันและปราบศัตรูพืช รวมทั้งปุ๋ยเคมีเพื่อการเจริญเติบโตของพืช แต่ให้เว้นช่วงการใช้สารเคมีก่อนการเก็บเกี่ยว ซึ่งผลผลิตที่ได้ยังมีสารเคมีตกค้าง แต่ไม่เกินในปริมาณที่กำหนดเพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค โดยให้มีการขอใบรับรองจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเพื่อให้ได้ใบรับรองผักปลอดสารพิษ
“ผักอินทรีย์” หมายถึง ผักที่มีระบบการผลิตแบบไม่ใช้สารเคมีใด ๆ ทั้งสิ้น
และไม่ใช้พันธุ์พืชที่ตัดต่อพันธุกรรม มีการใช้ปุ๋ยที่มาจากธรรมชาติเท่านั้น
ผลผลิตที่เก็บเกี่ยวได้จึงมีความสะอาดและปลอดภัย 100 %
ตามกรรมวิธีของเกษตรอินทรีย์และเป็นระบบการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
ดังนั้น ผักที่ปลอดภัยที่สุด ณ ขณะนี้
คือ “ผักออร์แกนิค” หรือ “ผักอินทรีย์”
ซึ่งราคาของผักที่ปลอดภัยอย่างผักออร์แกนิคก็แพงมากในไทย
โดยปกติอาหารอินทรีย์อาจมีราคาแพงมากกว่าอาหารทั่วไปถึง 2-3 เท่า
ถ้าซื้อผักตามตลาด ก็คงหนีไม่พ้น ผักที่มีสารเคมีเจือปนอย่างแน่นอน…เศร้าแพรบ
