เมื่อต้น เม.ย. (2019) ได้อ่านบทความใน BBC น่าสนใจมาก เพราะเขาบอกว่าในหลายๆประเทศ การมีโภชนาการที่ไม่ดี เป็นสาเหตุทำให้เสียชีวิตได้มากกว่า การสูบบุหรี่ และความดันสูงเสียอีก!
จากการวิจัยของผู้ช่วยศาสตราจารย์ Ashkan ของมหาวิทยาลัยวอชิงตัน (University of Washington) เขาพบว่า “การกินอาหารที่ดีในปริมาณน้อย เป็นปัจจัยที่สำคัญมากกว่า การกินอาหารไม่ถูกสุขภาพในปริมาณมาก”
1 ใน 5 ของการตายรอบโลก (~11 ล้านคน) ในปี 2017 เกิดขึ้นเพราะว่าได้รับปริมาณโซเดียมที่มากเกินไป และขาดแคลนพวกธัญพืช, ผลไม้ และ ถั่ว
เขาพบว่า ครึ่งหนึ่งของการตายในปี 2017 ที่เกี่ยวเนื่องกับโภชนาการ มี 3 ปัจจัยหลัก
- กินโซเดียมมากเกินไป (กินเค็ม)
- กินธัญพืชไม่เพียงพอ
- กินผลไม้ไม่เพียงพอ
อ้างอิงจาก :
https://edition.cnn.com/2019/04/03/health/diet-global-deaths-study/index.html
